4 Cara Ampuh Hilangkan – sayuran yang dikenal karena rasa pahitnya yang khas adalah pare. Meskipun banyak orang menyukai rasa unik ini, ada juga yang merasa terganggu dengan rasa pahitnya dan memilih untuk menghindari pare. Namun, Anda tidak perlu khawatir, karena ada beberapa cara mudah yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa pahit pare tanpa menghilangkan nilai gizinya.
Berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Menggunakan Garam
Garam adalah cara paling umum untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Caranya, potong pare menjadi dua, buang bijinya, lalu iris tipis sesuai selera. Taburkan garam ke irisan pare, remas-remas hingga layu, lalu diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu, bilas pare dengan air bersih. Metode ini membantu mengeluarkan cairan pahit dari pare. - Merendam dengan Air Garam
Jika tidak ingin meremas pare, Anda bisa menggunakan air garam. Cukup rendam irisan pare dalam air garam selama 30 menit hingga 1 jam. Setelah itu, bilas dengan air bersih. Cara ini juga efektif mengurangi rasa pahit pada pare tanpa perlu banyak usaha. - Menggunakan Gula atau Asam
Selain garam, gula atau asam juga bisa membantu menyeimbangkan rasa pahit pada pare. Taburi pare dengan sedikit gula atau tambahkan asam seperti perasan jeruk nipis atau asam jawa pada saat memasak. Metode ini cocok jika Anda ingin rasa pare tetap sedikit pahit namun lebih lembut. - Merebus dengan Bahan Tambahan
Untuk mengurangi rasa pahit, rebus pare sebentar dalam air mendidih yang dicampur dengan sedikit garam, asam, atau daun salam. Jangan merebus terlalu lama agar tekstur pare tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.
Cara Masak Pare Agar Tidak Pahit
Pare adalah sayuran yang sering dihindari karena rasa pahitnya. Namun, dengan beberapa trik sederhana, Anda bisa mengolah pare menjadi lebih nikmat tanpa menghilangkan kandungan gizinya. Berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
1. Pilih Jenis Pare yang Tepat
Tidak semua pare memiliki tingkat kepahitan yang sama. Tiga jenis pare yang biasanya tersedia di pasaran adalah:
- Pare Putih: Berbentuk panjang dengan rasa pahit yang lebih ringan.
- Pare Hijau: Lebih pahit dengan daging buah yang lebih tipis.
- Pare Ular: Memiliki rasa yang paling ringan dan tekstur yang empuk.
Jika Anda ingin mengurangi rasa pahit, pilihlah pare ular sebagai bahan masakan.
2. Buang Bagian Tengah Pare
Bagian tengah pare yang berisi biji dan lapisan putih adalah sumber utama rasa pahit.
- Belah pare menjadi dua bagian.
- Gunakan sendok untuk mengerok biji dan lapisan putih hingga bersih.
- Setelah itu, potong pare sesuai ukuran yang diinginkan.
Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit secara signifikan.
3. Rendam dengan Larutan Garam
Merendam pare dalam larutan garam adalah cara klasik yang efektif untuk mengurangi pahitnya.
- Potong pare yang telah dibersihkan.
- Rendam potongan pare dalam larutan garam selama 15 menit.
- Setelah direndam, bilas pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam.
Cara ini tidak hanya mengurangi rasa pahit, tetapi juga menjaga tekstur pare tetap renyah.
4. Jangan Rebus Pare Terlalu Lama
Banyak yang beranggapan bahwa merebus pare dalam waktu lama bisa menghilangkan rasa pahit. Namun, cara ini justru dapat mengurangi kandungan nutrisinya.
- Rebus pare dalam waktu yang cukup singkat agar teksturnya tetap terjaga.
- Gunakan metode lain seperti menggoreng atau menumis untuk mempertahankan rasa dan nutrisinya.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan pare tanpa rasa pahit yang berlebihan. Pare yang dimasak dengan benar juga tetap memberikan manfaat kesehatan yang melimpah. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah tips ini untuk menyajikan pare yang lezat di meja makan Anda!
Baca juga artikel kesehatan lainnya.