Nugget Bayam – Bagi banyak orang tua, mengajak anak-anak makan sayur bisa menjadi tantangan tersendiri. Sayuran seperti bayam, meski kaya akan nutrisi, sering kali dihindari oleh si kecil karena teksturnya atau rasa yang kurang menarik. Namun, ada cara kreatif untuk menyiasatinya, salah satunya adalah mengolah bayam menjadi nugget bayam .
Nugget bayam tidak hanya lezat tetapi juga praktis dan bergizi. Hidangan ini bisa menjadi solusi tepat untuk memperkenalkan sayuran kepada anak-anak dalam bentuk yang lebih menarik. Sama seperti nugget pada umumnya, nugget bayam menggunakan tepung panir sebagai pelapisnya, sehingga menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Jika ingin memastikan nugget lebih sehat, kamu juga bisa membuat tepung panir sendiri di rumah. Caranya cukup mudah: panggang roti tawar hingga kering, lalu hancurkan hingga teksturnya menyerupai tepung panir.
Berikut resep lengkap nugget bayam yang bisa kamu coba, disesuaikan dari buku “Yuk, Makan Bayam! 20 Resep Olahan Bayam Favorit Anak” karya Aprilia Fadjar Pertiwi dan Arif Liasta Ginting (2007), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Nugget Bayam
Bahan Utama:
- 1/2 ikat bayam, potong kecil
- 300 gram daging ayam cincang
- 3 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam (atau secukupnya)
- 1/2 sdt merica (atau secukupnya)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
- Pelapis 1:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Pelapis 2:
- 100 gram tepung panir
Cara Membuat Nugget Bayam
- Siapkan Adonan Utama
- Dalam mangkuk besar, campurkan bayam yang sudah dipotong kecil, ayam cincang, bawang putih halus, garam, merica, dan telur yang sudah dikocok.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Kukus Adonan
- Tuang adonan nugget ke dalam wadah tahan panas, lalu ratakan permukaannya.
- Kukus selama sekitar 20 menit hingga adonan matang sempurna.
- Setelah matang, diamkan hingga adonan nugget dingin.
- Potong dan Lapisi
- Setelah dingin, potong adonan nugget sesuai dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Balurkan potongan nugget ke bahan pelapis pertama (telur kocok), kemudian gulingkan ke bahan pelapis kedua (tepung panir). Pastikan seluruh permukaan nugget tertutup tepung panir.
- Goreng Hingga Matang
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Goreng nugget bayam hingga berwarna kuning kecoklatan .
- Angkat dan tiriskan nugget di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- memperkenalkan
- Nugget bayam siap disajikan hangat sebagai lauk makan siang atau camilan sehat.
Manfaat Bayam untuk Kesehatan Anak
Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin A, C, K, zat besi, kalsium, dan serat. Mengolah bayam menjadi nugget tidak hanya membuat anak semakin tertarik, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan berikut:
- Meningkatkan Kesehatan Mata: Kandungan vitamin A pada bayam membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C yang tinggi membantu tubuh melawan infeksi dan meningkatkan daya tahan tubuh anak.
- Menyehatkan Tulang: Kalsium dalam bayam berperan penting dalam pembentukan dan kesehatan tulang anak.
- Melancarkan Pencernaan: Serat dalam bayam mendukung sistem pencernaan yang sehat.
Tips Tambahan untuk Membuat Nugget Bayam Lebih Menarik
- Tambahkan Keju: Campurkan keju parut ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih yang lebih disukai anak-anak.
- Bentuk Kreatif: Potong nugget dengan cetakan kue berbentuk bintang, hati, atau hewan untuk menambah daya tarik visual.
- Sajikan dengan Saus: Berikan saus favorit anak seperti saus tomat atau mayones untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Nugget bayam adalah alternatif lauk yang sehat, praktis, dan lezat untuk anak-anak, terutama mereka yang sulit makan sayur. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menghadirkan sajian bergizi yang disukai seluruh anggota keluarga.
Berikut resep ini di akhir pekan dan lihat bagaimana anak-anak menikmati makan sayur dalam bentuk yang berbeda. Nugget bayam tidak hanya cocok sebagai lauk makan siang, tetapi juga camilan sehat yang pas untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba! 🌱😊
Baca juga artikel kesehatan lainnya.