Resep Tahu Telur Kecap – Tahu telur kecap adalah salah satu hidangan sederhana yang dapat dengan mudah menjadi favorit keluarga. Kombinasi tahu yang lembut, telur yang gurih, dan saus kecap manis yang kaya rasa menciptakan harmoni sempurna di setiap gigitan. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga karena proses pembuatannya relatif mudah, dan bahan-bahannya juga mudah didapat di pasaran.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat tahu telur kecap di rumah, artikel ini akan memberikan resep lengkap dan panduan langkah demi langkah. Yuk, buat hidangan ini untuk memanjakan lidah keluarga tercinta!
Resep Tahu Telur Kecap
Bahan-Bahan Utama
- Tahu dan Telur:
- 2 buah tahu putih besar, cincang kasar
- 3 butir telur
- Bumbu:
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Sayuran Pelengkap:
- 2 lembar kol, iris halus
- 50 gram taoge, siangi, dan cuci bersih
- 1 batang wortel, serut
- Minyak Goreng:
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus Kecap
- 5 buah cabai rawit merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng utuh
- 50 gram kacang tanah goreng
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 150 ml air panas
Bahan Taburan
- Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
Cara Membuat Tahu Telur Kecap
Langkah 1: Membuat Adonan Tahu Telur
- Persiapan Bahan:
Cincang kasar tahu putih, lalu siapkan sayuran pelengkap seperti kol, wortel, dan taoge. Sisihkan. - Mencampur Adonan:
Dalam sebuah wadah, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan garam, merica bubuk, dan tahu cincang. Masukkan kol, taoge, dan wortel. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. - Menggoreng Tahu Telur:
Panaskan minyak di dalam wajan cekung. Tuangkan adonan tahu telur secara perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang, kering, dan berwarna kecokelatan. Balik adonan dengan hati-hati agar matang merata.
Setelah matang, angkat tahu telur, tiriskan minyaknya, dan sisihkan.
Langkah 2: Membuat Saus Kecap Manis
- Haluskan Bumbu:
Haluskan cabai rawit goreng, bawang putih goreng, dan kacang tanah goreng menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus. - Mencampur Saus:
Campur pasta bumbu tersebut dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air panas. Aduk rata hingga konsistensi saus tercapai. Pastikan saus terasa manis, asam, dan sedikit pedas.
Langkah 3: Penyajian
- Menuta Hidangan:
letakkan tahu telur goreng di atas piring saji. Tambahkan irisan kol, wortel, dan taoge di atas tahu telur untuk menambah tekstur segar. - Siram Saus:
Siram saus kecap manis di atas tahu telur dan sayuran. Pastikan saus merata agar semua bagian tahu telur terlapisi dengan baik. - Taburi Pelengkap:
Beri taburan kacang tanah tumbuk, bawang goreng, dan irisan daun seledri di atasnya untuk menambah aroma dan rasa. - Sajikan:
Hidangkan tahu telur kecap selagi hangat bersama nasi putih hangat untuk melengkapi hidangan cita rasa.
Tips Memasak Tahu Telur Kecap
- Gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng agar adonan tahu telur tidak mudah hancur dan matang secara merata.
- Simpan saus kecap manis dalam wadah terpisah jika tidak langsung dihidangkan. Hal ini menjaga tekstur tahu telur tetap renyah.
- Variasikan dengan tambahan protein seperti udang cincang atau ayam suwir untuk menciptakan rasa yang lebih kaya.
Kelezatan Tahu Telur Kecap untuk Keluarga
Hidangan tahu telur kecap ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena mengandung kombinasi protein dari tahu dan telur, serat dari sayuran, serta rasa gurih-manis yang memikat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, kamu bisa menyajikan makanan rumahan spesial untuk keluarga.
Jangan ragu untuk mencoba dan kreasikan hidangan ini sesuai selera keluargamu. Selamat memasak dan menikmati hidangan tahu telur kecap yang nikmat! 🍽️
Baca juga artikel kesehatan lainnya.